Les épices sont excellentes pour la santé. Elles ont différentes vertus qui, mises ensembles, soutiennent notre santé. 

Aujourd’hui, je vous propose cette soupe parfaite après un repas lourd. Délicieuse, elle vous aidera à mieux digérer, vous sentir mieux et le tout sans que vous ayez l’impression de manger quelque chose de sain! 

Ingrédients pour la soupe :

• 1 kg champignons de paris
• 2 gousses d’ail
• 600 gr de blanc de poulet
• 2 cuillères à café de gingembre séché
• 1 cuillère à soupe de curcuma
• 2 pots de germes de soja
• 1 pot de pousses de bambou
• 1 cube de bouillon de légumes 
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée (optionnel)
• Ras el Hanout (mélange d’épices à Tajin) 1 pointe de couteau
• Sel, poivre, noix de muscade

Si vous utilisez des aiguillettes de poulet ce sera encore plus facile. Mais ça n’aura pas tout à fait le même goût. 

Préparation pour la soupe :

1 Peler et hacher l’ail. Faites le revenir dans une casserole. Nettoyer et émincer les champignons en tranches. (Nettoyer à sec avec un chiffon ou un essui tout). Verser le bouillon dans une casserole, pas besoin de saler, le sel est dans le cube. Ajouter les champignons. 

2 Pendant ce temps, nettoyer le poulet. Couper le en morceaux qu’il faut assaisonner généreusement avec le poivre, le gingembre, le curcuma, le Ras el Hanout. Puis faire cuir sur un film de cuisson dans une poêle jusqu’à ce que tous les morceaux soient dorés. 

3 Ajouter le poulet, laisser frémir encore 5 min. Puis ajouter les germes de soja et les pousses de bambou. Parsemer de coriandre ciselée. Ajuster les épices si besoin, puis c’est prêt. 

Cette soupe va très bien au congélateur.

Point santé : 

Le curcuma est recommandé en cas de douleurs digestives. 

Le gingembre est recommandé en cas de troubles digestifs et refroidissements. 

La coriandre est utilisée en cas de digestion difficile et les ballonnements. Elle est aussi utilisée pour relever le tonus de la l’organisme.  

Source : Dictionnaire Larousse des plantes qui guérissent

Infos : 

Cette soupe est pleine de fibres et d’épices. Celles vont agir sur vos intestins et font travailler votre digestion. C’est donc normal que vous la sentiez agir dans votre ventre. La soupe peut aussi donner très chaud et vous faire transpirer beaucoup, c’est normal aussi.

Cependant, si cet état dure plus longtemps que quelques heures voir un jour, allez demander conseil à un professionnel. C’est toujours plus sûr de prendre  conseils. Si vous voyez des différences dans vos selles aussi, allez demander conseil. 

Et buvez de l’eau. Quand on transpire beaucoup, faut boire de l’eau. Prenez soin de vous 💛

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