Recette anti-gaspi : Le pudding de maman

Avec l’école ou les picnics, les voyages de nos gateaux leur réservent bien des aventures.
Il arrive alros qu’ils soient écrasés, abimés, cassés en un mot comme en cent : qu’ils ne soient plus aussi jolis qu’au départ.
Les enfants ont leur période où il est hors de questions de manger un gateau cassé ou écrabouiller.
Pourtant il est toujours comestible et c’est alors un gachis alimentaire.
Je vous propose une recette pour palier à ce problème.

INGRÉDIENTS :

– 520 g de biscuits cassés, galettes, gaufres et compléter avec du pain rassi
– 1 litre de lait au café
– 2OO g de sucre ou 250 g de pépites de chocolat
– 150 g de raisins que l’on aura fait tremper dans de l’eau sucrée dans un bol toute une nuit (une cu à soupe de sucre blanc)
– 3 œufs entiers
– un peu de sucre vanillé si on a que du pain ou peu de reste de *biscuits
– 2 cuillères à soupe de farine ( juste pour épaissir si besoin ).

PRÉPARATION :

Dans un saladier faire tremper le pain avec le lait au café sucré, battre les œufs entiers et mélanger le tout avec le sucre vanillé.
Ajouter en dernier les raisins et les pépites de chocolat
Ajouter la farine si la pâte est trop liquide ( la pâte doit être aussi épaisse que celle d’un gâteau)
Goûter pour ajuster le sucre, mélanger délicatement pour ne pas écraser les raisins et les pépites de chocolat
Mettre dans un moule de votre choix et cuire pendant +/– 1 heure au four à 180°

Astuces supplémentaires

C’est une recette simple faite avec les restes un peu comme les quiches. Il est donc possible d’ajouter tout ce que l’on désire.

• des pruneaux
• des fruits confis
• des pommes
• des bananes fraîches
• de la compote de pomme

Il faut alors ne pas mettre de sucre car la compote en contient déjà. Il est possible de tout mélanger ou de mettre qu’un seul.