Le cerfeuil est souvent utilisé comme un aromate. Pourtant, il est excellent en soupe. Il a pleins de vertues excellentes pour la santé.

Recette :

Ingrédients :

• Un éclat d’ail
• un oignon
• 250g de cerfeuil congelé
• sel poivre noix muscade
• de l’eau
• 1c à Soupe de ciboulette et une de persil

Préparation :

• peler et couper en petits morceaxu l’oignon et l’ail , les faire blanchir
• Une fois bien blanchis, ajouter le cerfeuil, le sel , le poivre, la muscade
• Peler et découper en morceaux la pomme de terre, l’ajouter , couvrir d’eau ajouter la ciboulette et le persil
• Attendre que la patate soit cuite, quand elle l’est tout moudre.
• Ajuster le sel et le poivre ,
• Faire bouillir et ensuite la soupe est prête!

Améliorations :

Il est possible de faire revenir l’ail et l’oignon dans la graisse d’un poulet. Quand on fait du polet rôti, il y a de la graisse qui fond. Epicée et savoureuse, on peut la récupérer, la congeler et l’utiliser dans différentes recettes.