Le cerfeuil est souvent utilisé comme un aromate. Pourtant, il est excellent en soupe. Il a pleins de vertues excellentes pour la santé.
Recette :
Ingrédients :
- Un éclat d’ail
- un oignon
- 250g de cerfeuil congelé
- sel poivre noix muscade
- de l’eau
- 1c à Soupe de ciboulette et une de persil
Préparation :
- peler et couper en petits morceaxu l’oignon et l’ail , les faire blanchir
- Une fois bien blanchis, ajouter le cerfeuil, le sel , le poivre, la muscade
- Peler et découper en morceaux la pomme de terre, l’ajouter , couvrir d’eau ajouter la ciboulette et le persil
- Attendre que la patate soit cuite, quand elle l’est tout moudre.
- Ajuster le sel et le poivre ,
- Faire bouillir et ensuite la soupe est prête!
Améliorations :
Il est possible de faire revenir l’ail et l’oignon dans la graisse d’un poulet. Quand on fait du polet rôti, il y a de la graisse qui fond. Epicée et savoureuse, on peut la récupérer, la congeler et l’utiliser dans différentes recettes.
C’est dans ce four que ma mère fait le poulet rôtit. C’est absolument délicieux. Je vous partagerai bientôt sa recette.
