Il est facile de faire trop de pommes de terre ou de purée. Plus difficile de trouver quoi faire avec.
Je vous propose aujourd’hui une recette spéciale. On l’a découverte car on aime les crèpes jambons fromages mais nous avons chercher à simplifier la recette.
On a alors eu l’idée de prendre un reste de purée de le mélanger avec du jambon et du fromage puis d’en mettre dans de la pâte feuilletée.
C’est doux, délicieux et accompagné d’une salade cela fait un repas complet!
Ingrédients
Pour 300 gr de purée
- 100 gr de fromage coupés en cubes et rapés
- 100 de jambon coupé en morceaux
- 1 pâte feuilletée
Si vous avez les outils pour le faire, utilisez comme emporte pièce pour couper en cercle ou couper simplement la pâte en carré ou rectangle.
Préparation
- Préchauffer le four 150°C chaleur tournante. Le four n’a pas besoin de préchauffer plus de 10 minutes, donc mettez cette étape où bon vous semble. Je la mets ici car avec seulement 300 gr de purée, cela ne prend pas longtemps pour faire tous les coussins. (surtout qu’on a l’habitude maitenant) Mais si vous en faites en grande quantité ou avec des non habitués, cela va prendre plus de temps.
- Pendant ce temps, Mélangez la purée, le fromage et le jambon. Déposez un papier cuisson sur un plaque qui va au four.
- Disposez la préparation de manière à pouvoir plier en deux la pâte puis de refermer sur les bords. Disposez les coussins sur la plaque au fur et à mesure que vous les terminés.
- Une fois tout vos coussins terminés. Cuisez les jusqu’à ce que la pâte soit dorée et craquante.
C’est délicieux à coté d’une salade fraiche et croquante.
Facultatif :
Certains font une recette similaire sauf qu’au lieu de passer les petits coussins au four, ils les font à la friture. Cela ressemble alors à des pommes dauphines farcies.
Avec beaucoup de purée ou pour la friture, ce serait plus pratique de les faire vraiment tout petit. Pour que cela aille plus vite, vous pouvez essayer de les faire avec la machine à raviolis?
Mettez-moi en commentaire ce que vous avez penser de cette recette anti gaspi.
