Une recette simple et délicieuse, on dit oui! Encore plus quand cela nous permet de manger un aliment qui parfois a du mal à se faire un chemin vers notre assiette.

A la saveur de l’enfance de ma mère :

Ingrédients :

• 300 gr de pâtes
• 50gr de fromage bleu doux
• 2 gousses d’ail
• 1 berlingot de crème liquide
• 500gr d’épinards surgelés
• Un petit pot de mascarpone
• Un grand sachet de parmesan rapé (200gr)
• Un petit paquet de lardons nature (150gr)
• 1/2 cube knorr de boeuf
• Sel poivre noix de muscade

Préparation des pâtes aux épinards :

Dans une poèle bien chaude, faire revenir les lardons. Quand ils sont presque cuits ajoutez l’ail pelé et débité en petits morceaux.
Dans une casserole, faites décongeler les épinards. Ajoutez la mascarpone, 1/3 du fromage rapé. Sel poivre noix de muscade
Dès que les alrdons sont bien dorés, déglacez avec le pot de crème. Ajoutez cette préparation à vos épinards. Mélangez le tout et ajustez vos épices.
Dans une casserole à part, faites cuir vos pâtes pour qu’elles soient encore croquantes. Puis égouttez les et mélangez les aux épinards.
Votre mélange est prêt à mettre dans un plat pour le four. Maintenant, émiettez le fromage bleu sur le dessus des pâtes et recouvrez la préparation avec le reste de votre parmesan.
Enfournez à 180°C jusqu’au moment où le fromage est bien doré à votre goût.

Astuces pour les pates aux épinards :

1)Pour avoir une bonne consistance des pâtes, il faut les mettre encore croquantes dans le four pour la seconde cuisson. Elles seront tendres suite à la deuxième cuisson avec la crème et la mascarpone.

2)Il est possible de remplacer les lardons par du jambon. Cela donnera un goût nouveau pour varier.

3)On peut aussi mettre beaucoup plus de fromage rapé.

4) Utilisez un plat avec un couvercle, ainsi vous préparez le repas pour deux jours. Cela vous permet d’économiser du temps, si vous avez prévu une recette longue ou si vous avez une grosse journée en prévision. Un repas pour deux jours, vous économise du temps.

Une internaute nous a partagé une super idée : remplacer les lardons par des morceaux de blancs de poulets épicés et dorés.

Merci infiniement à la page Mes Astuces et Clefs pour cette merveilleuse recette. Elle a été testée et approuvée à maintes reprises maintenant.

Je suis infiniement heureuse de vous la partager.

Dites moi ce que vous en pensez!

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