Je pense qu’elle fait partie des recettes qui resteront à jamais dans mon coeur. J’y pense dès que les premières graines sont mises à germer et bien après que les dernières courgettes ont été récoltées.
Je vous la partage aujourd’hui : le gratin de courgettes.
Ingrédients :
Pour deux plats :
- 1,2 kg de patates
- 5 petites courgettes
- 1 kg hachés
- oeuf
- un éclat d’ail
- 2 grosses poignées de chapelure
- herbes de provences
- sel
- poivre
- muscade
- huile d’olive
- 2 paquets de gruyères
Informations :
La chapelure et l’oeuf servent à rendre la viande plus tendre et plus juteuse.
Préparation :
1) Assaisoner la viande avec la chapelure, l’oeuf, les herbes de provence, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger. Couvrir le saladier ou le plat, laisser reposer.
2) laver et peler les pommes de terre.
Couper en cubes.
Ajouter les herbes de provences et une cuillère à café d’huile d’olive dans une poèle.
Ajouter les cubes de pommes de terre.
Cuir jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
Ajouter dans les plats qui vont au four.
Etaler pour que cela soit une couche uniforme.
3) Laver et couper les courgettes en cubes.
Les mettre dans la même poèle que les pommes de terre. Si les courgettes accrochent, rajouter une cuillère à café d’huile d’olive. Ajouter des herbes de provences.
Cuir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Utiliser une spatule pour récupérer les cubes de courgettes tout en laissant du jus dans la poèle.
Mettre les cubes récupérés dans les plat audessus des pommes de terre.
Etaler pour que cela soit une couche uniforme.
4) Dans le jus des courgettes, cuir la viande hachée.
La couper avec une spatule pour éviter au maximum les gros morceaux.
Quand la viande est cuite, mettre la viande en une couche uniforme audessus des courgettes. Mettre aussi le jus.
5) Ajouter le gruyère sur l’ensemble. Puis mettre les plats au four 180°C chaleur tournante jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Une fois le fromage doré, le plat est près. Vous pouvez servir.
Bon appétit!
Vous pourriez avoir envie de faire plusieurs plats tellement c’est délicieux! N’hésitez pas alors à ne pas mettre le fromage gratiné dessus mais plutôt de mettre le plat au congélateur pour le manger plus tard!
Economisez votre énergie en préparant une plus grande quantité pour en stocker pour une autre fois où vous n’auriez pas le temps, l’envie ou l’énergie de cuisiner!
Voilà pourquoi des plats qui vont aussi bien au congélateur qu’au four avec des couvercles adaptés, c’est parfait!
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46 euros pour 12 plats, avec chacun son couvercle adapté!
Ils vont au lave-vaisselle!
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One thought on “Gratin aux courgettes de Maman : la délicieuse recette de mon enfance”