Les recettes de famille sont ainsi : la preuve qu’avec n’importe quoi avec de l’astuce, on peut préparer quelque chose de délicieux. Elles sont aussi la preuve qu’il ne faut jamais hésité à inover pour que la recette soit à notre goût. Ainsi aujourd’hui, je vous propose une recette de poulet en sauce qui n’a plus rien à voir avec la recette original tant d’ailleurs qu’elle devient elle-même une recette originale.
Dites-moi en commentaire comment vous l’avez trouvée et si elle a bien été acceuillie par vos papilles.
Voici le poulet en sauce :
Ingrédients :
Etape 1 – Le Poulet :
- 3 cuisses de poulet (environ 850 g)
- 2 cuillères à soupe d’origan séché
- sel, poivre, selon le goût
Etape 2 – Les Légumes et Pommes de Terre :
- 2 oignons,
- 1 échalote
- 4 gousses d’ail émincées
- 300 g de carottes, coupées en morceaux
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 3 grosses pommes de terre, coupées en morceaux (ou des grenailles non pelées)
Etape 3 – La Sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Deux cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de moutarde
- Jus d’1 citron vert
- 200 g de purée de tomates
- 2 tomates, coupées en cubes
- 250 gr de champignon cuits au beurre
Facultatif :
- Grains de tapioca pour une texture spéciale et une saveur différente
Préparation :
Etape 1 – Le Poulet :
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et l’origan séché. Laissez reposer pendant 1 heure pour que les saveurs se mélangent.
- Faites dorer le poulet dans une poêle chaude. Une fois doré, réservez de côté.
Etape 2 – Les Légumes et Pommes de Terre :
- Coupez les oignons et l’échalote en petits morceaux. Faites-les blanchir dans la graisse du poulet jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Ajoutez les carottes coupées en morceaux et les pommes de terre (ou grenailles) dans la poêle. Laissez cuire pendant environ 15 minutes.
- Incorporer l’ail émincé et les lamelles de poivron. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le poulet réservé dans la poêle avec les légumes.
On aime le coeur blanc du poivron, pensez à l’ajouter après avoir bien enlever toutes les graines. C’est excellent!
Etape 3 – La Sauce :
- Dans une casserole séparée, mélangez la sauce soja, le miel, la moutarde, le jus de citron, la purée de tomates et les cubes de tomate. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
- Ajoutez le poulet et les légumes avec leur jus dans la casserole contenant la sauce. Ajoutez également les champignons cuits au beurre. Couvrez à nouveau et laissez mijoter pendant 30 minutes supplémentaires.
Facultatif :
On aime beaucoup les grains de tapioca dans la sauce tomate. C’est très nutritifs et donne un goût particulier. Cela permet de changer de temps en temps.
Vous profiterez également de tous les bienfaits de cette plante.
Servez chaud et savourez ce délicieux poulet en sauce accompagné de riz oude pâtes. Si vous n’avez pas assez de pommes de terre, bien sûr.
Note : Cette recette est conçue pour 3 personnes, prévoyant des restes pour 2 jours. Cela permet de cuisiner une fois tous les deux jours et d’avoir un repas simple pour une autre personne le troisième jour.
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