Les secrets de la Sauge , La Reine du Potager

La sauge, Salvia officinalis, est bien plus qu’une simple plante aromatique de nos jardins. Surnommée « la plante qui sauve », elle est également nommée : herbe sacrée, thé de Grèce, thé de France et thé de Provence.

On dit aussi que quiconque la cultive dans son potager n’a pas besoin de médecin! Après ce sont des expressions. Prenez toujours conseils auprès de votre médecin et de votre pharmacien. Certains y sont allergiques!

Faites attention, également, il existe d’autres plantes nommées « sauges ». Certaines sont tout aussi bénéfiques tandis que d’autres sont extrêment toxiques. Alors, renseignez-vous bien.

Sources des bienfaits de la Sauge :

• Ces plantes qui vous guérissent
• Mini Encyclopédie des médecines naturelles
• Petit Larousse des plantes qui guérissent 500 plantes

Histoire et Tradition de la Sauge :

« Autrefois, les propriétés revigorantes de la sauge été chantées avec enthousiasme : « Pourquoi mourrait-il, celui qui cultive la sauge en son jardin? » écriait un poète du XIIème siècle.
Les feuilles de sauge séchées et infusées dégagent un arôme plus parfumé et plus agréable que celui du thé; d’ailleurs, les Chinois se sont souvent étonné que la France vienne chercher du thé chez eux, alors que la sauge pousse si facilement sur notre sol. Enfin, dans le Midi, la sauge sert à aromatiser le vinaigre, les ragoûts, les sauce et l’aïoli. Elle permet également de préparer un potage apprécié : la soupe de sauge. »

Extrait de « Ces plantes qui guérissent » page 166 tome 3

Composition Chimique de la sauge:

Salvia officinalis présente une richesse de composants, dont le tanin, un glucoside saponiné, un principe amer, des sels de phosphore, un sucre, de la glutamine, de l’asparagine, ainsi que divers composés minéraux. Son essence révèle le camphre, le salviol, des tanins, des flavonoïdes, des triterpènes, un acide-phénol, l’acide rosmarinique, et une essence aromatique riche en camphre, en cinéole, et en cétones monoterpéniques, les alphas- et bêta-thuyone.

Bienfaits Internes et Externes:

La sauge se distingue par ses multiples bienfaits. Stimulante, tonique, aromatique, diurétique, et digestive, elle s’avère être une alliée précieuse contre la diarrhée, les maux d’estomac, la paresse digestive, les troubles de la ménopause, la neurasthénie, le surmenage, les règles douloureuses ou irrégulières. En usage externe, elle soigne efficacement les aphtes, les maux de gorge, et les rhumatismes.

Infusion:

L’infusion est une manière bénéfique de consommer cette plante aux nombreux bienfaits.

Pour les règles douloureuses, une cure de 3 tasses par jour avant les repas régularise les règles et apaise les douleurs en décongestionnant les organes.

Pour la ménopause, une infusion de 3 tasses par jour avant les repas calme les bouffées de chaleur, les palpitations, les vertiges, et les bourdonnements d’oreille.

En plus de favoriser l’écoulement du sang, elle soulage les spasmes du ventre, évitant ainsi brûlures d’intestin et ballonnements.

Découvrez-en plus avec notre article : « Les secrets de la Sauge contre les douleurs menstruelles »

Recette Traditionnelle: Aïga boulida:

« unpasplusvert.fr » nous présente la soupe de sauge, également appelée Aïga boulida. Cette soupe, appréciée pour ses saveurs, peut être agrémentée de tranches de pain rassis et d’un filet d’huile d’olive. La variété des préparations inclut l’ajout de fromage râpé ou encore le frottement d’ail sur le pain. Cette recette, à base de feuilles de sauge fraîche, d’ail, d’eau, de sel, et de poivre, offre une expérience gustative délicieuse et thérapeutique.

Les Attentions:

On appel la sauge « la reine du potager ». On dit aussi que quiconque la cultive dans son potager n’a pas besoin de médecin! Après ce sont des expressions. Prenez toujours conseils auprès de votre médecin et de votre pharmacien. Car certains y sont allergiques!

Il existe aussi des contre-indications.

L’huile essentielle de sauge sclarée, en particulier, doit être utilisée avec parcimonie en raison de sa concentration. Déconseillée aux femmes enceintes, aux jeunes enfants, aux bébés, et aux épileptiques, la sauge, lorsqu’elle est utilisée avec discernement, demeure une alliée précieuse pour la santé.

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En conclusion, la sauge, plante aux nombreux noms évocateurs, incarne une source inépuisable de bienfaits pour la santé. Que ce soit en infusion, en cuisine, ou en usage externe, cette « plante qui sauve » continue de perpétuer sa réputation séculaire, offrant ses bienfaits à la personne avisée!

Cultivez-la précieusement dans votre jardin.