Vous saviez que les scaroles sont une sorte de salade? Moi pas, en tout cas pas avant de faire mes recherches. Je dois avouer que je savais juste que c’était bon!
Ingrédients pour la quiche aux scaroles :
- 125 g de lardons ou un petit pot d’anchois
- 1 petit pot de câpres
- de la rata de scaroles
- 1 pâte feuilletée
- du fromage : du gruyère et du Nazareth
- 1 cuillère de farine
- 3 oeufs
Préparation :
Pré-cuir la pâte feuilletée, pendant ce temps cuisez les lardons dans une casserole.
Quand la pâte est précuite et les lardons dorés, sortez la pâte et répartissez les lardons et le jus des lardons sur celle-ci.
Ensuite, dans la rata, repéchez les pommes de terre pour les découper en tranches et les répartir sur les lardons.
Ensuite, dans un blender, dans un pot verseur, mettre les scaroles (si vous repéchez une ou deux pommes de terre au passage, pas de paniques ce sera très bon aussi)
Ajoutez une poignée de fromage, les œufs, la farine, les câpres environs la moitié d’un petit pot. Mixez jusqu’à une consistance assez liquide.
Versez la préparation sur les pommes de terre. Recouvrez de gruyère et de nazareth râpés.
Cuir au four chaleur tournante, 180°C jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et le mixe de scaroles et œufs cuit.
Pas besoin d’ajuster les épices, les câpres ajoutes assez de sel et de goût.
Vous voilà avec une excellent quiche, croustillante et délicieuse!
Astuces :
Si vous manquez de pommes de terre, cuisez-en quelques unes au four à microondes avec un verre d’eau.
Pour un autre goût, vous pouvez à la place des lardons, mettre les fameux anchois! Il suffit de les égoutter et les disposer sur la pâte pré-cuite. Pas besoin de pré-cuir les anchois donc.
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