Les pancakes à la banane, c’est une recette délicieuse pour les utiliser les bananes qui sont trop mûres! Ou quand vous avez super envie d’un petit déjeuné simple et délicieux!

Ingrédients pour les pancakes : 

Par personne :

• 1 banane 
• un oeuf 
• 1 c. à soupe de farine (fermentante de préférence)

Matériels : 

• Un mixeur plongeant 
• Un pichet 
• Une poêle 

Préparation : 

Peler, découper la banane grossièrement. 

Mettre ensuite la banane, l’oeuf, la farine. Mixer jusqu’à ce que la texture soit homogène. 

Laisser reposer 15 minutes. La farine fermentante va travailler avec l’œuf et le sucre de la banane. Les pancakes seront plus moelleux. 

Bien faire chauffer la poêle. 

Faire des petits pancakes pour éviter que ceux-ci ne se cassent quand on va les retourner. 

Une fois bien dorés des deux cotés, les pancakes sont prêts à être déguster! 

Bon appétit! 

Notes pour des pancakes délicieux! : 

Les pancakes sont délicieux chauds comme froids. Si vous les couvrez d’un linge ou d’un essui de vaisselle, ils sèchent moins vite. 

Ils sont délicieux pour le goûter, en dessert et comme petit déjeuné. 

Vous pouvez ajouter du choco, de la confiture, du sirop d’érable dessus! C’est un délice! 

Je me suis amusée à faire des formes les premières fois et pour les photos, mais de simples presque cercles, c’est quand même plus facile à faire.

Pour les personnes qui ne peuvent pas manger de gluten, remplacer la farine de blé par : de la farine de maïs, de quinoa, de sarrasin, de riz, etc. Ce sont des farines qui sont naturellement sans gluten.

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